ゴーヤ

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ゴーヤ

別名 つるれいし、れいし、苦瓜、涼瓜とも呼ばれます。
熱帯アジア原産のウリ科の植物です。野菜として未熟果が利用されます。
沖縄では夏バテの特効薬としてどの家庭でも気軽に食べられている野菜です。

ゴーヤには、血液中の中性脂肪やコレステロール、体脂肪を低下させることが
実験でも明らかにされています。

ゴーヤを食べると、中性脂肪を減らすゴーヤの苦味成分が中性脂肪の体内吸収を
抑える働きがあるとされています。ゴーヤの種子にたくさん含まれている
共役リノール酸を摂取することにより、体脂肪率の減少が可能になります。

ゴーヤ(にがうり)には、疲労回復や抗ストレス効果のあるビタミンCが
たっぷり含まれています。しかも、ゴーヤ(にがうり)のビタミンCは熱を加えても
成分があまり崩れません。

ゴーヤ(にがうり)は、血糖値を下げる働きがある事が確認されています。
ビタミンCには、血糖値を下げるインシュリンを活性化する効果があり、肌の張りを保ち(美肌)、しみや小ジワを防ぐ働きもあります。
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