納豆ナットウキナーゼ
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納豆が、日本人の食事に登場したのは、3000〜4000年前の縄文時代と考えられ、奈良時代には完全に定着したものといわれています。納豆は大豆たんぱく質を酵素分解しているので、人体に不可欠の必須アミノ酸群を含んでおり、それが生理活動を活発にすると同時に、脳細胞の活性化を促します。勉強に集中する学生や仕事にハードなサラリーマンなどには、うってつけの滋養強壮食です。
納豆の効用は、栄養的なすばらしさだけでなく納豆菌自体の優れた作用に負うところが大きいのです。納豆には1gに10億個以上という納豆菌がいます。納豆菌は胃酸にも耐えて腸にたどりつきます。腸内にすみつきはしませんが、善玉菌の増殖を助けて整腸作用を発揮し、便通が改善されます。悪玉菌がつくる腐敗産物の生成を減らし、有害物質を吸着して排泄を促することから肝臓の負担を軽くし、肌や各組織にもよい影響を及ぼします。
納豆菌がつくる酵素のひとつにナットウキナーゼがあります。唯一、納豆だけが含む酵素で、血液を固まりにくくし血液に流れをよくします。
・病原性大腸菌O-157を死滅させ、食中毒を防ぐと大学の実験で実証
・血液をさらさらにし、脳卒中、ボケを防ぐ成分があることを実験で証明
・骨がもろくなる骨粗鬆症は納豆を多食する地方には少ないことが全国で判明
・納豆菌は発ガン物質を消去し、ガンを強力に防ぐことがわかった
・酒が体内で作る毒素をぐんと減らせることが判明
・生きた納豆菌を食べるとお腹の調子が良くなり免疫力もアップ
・美肌効果が得られるすぐれものの納豆菌
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